Sauce citron et basilic

version 1 1 citron jaune, 1 vingtaine de feuilles de basilic, 20 cl de crème fleurette, 30 g de Parmesan en bloc, 2 jaunes d’œufs, du sel et du poivre du moulin.
Râpez finement le zeste du citron dans un saladier en veillant à ne pas prélever la partie blanche très amère. Pressez le citron pour en extraire le jus. Émincez finement le basilic.
Dans un saladier, déposez les jaunes d’œufs et la crème fleurette. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez le basilic ciselé.

version 2 2 c. café d'huile d'olive , 2 échalotes émincées , 2 gousses d'ail émincées , le zeste, puis le jus de 1 citron , sel , poivre , 10-15 feuilles de basilic frais.
Réchauffer les 2 c. d'huile d'olive dans un wok et cuire les échalotes et l'ail pendant 2 minutes.
Ajouter les pâtes, le zeste et le jus du citron , le basilic . Saler et poivrer. Bien mélanger


perso , je fais sans ail , Damien ne le digère pas ...

merci ma belle