POULET A LA CATALANE

par delphka Sam 22 Nov - 19:49:15

<table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td valign="top"><table width="100%" border="0"><tr><td>Préparation : 20 mn

Cuisson : 60 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 80 mn

</td>
</tr>
</table>

Pour 6 personnes :

<li class="puce-ronde02"> 1 poulet fermier
</li><li class="puce-ronde02"> 2 oignons
</li><li class="puce-ronde02"> 6 gousses d'ail
</li><li class="puce-ronde02"> 1 verre de vin blanc sec
</li><li class="puce-ronde02"> 4 tomates moyennes
</li><li class="puce-ronde02"> 1 courgette
</li><li class="puce-ronde02"> 1/2 aubergine
</li><li class="puce-ronde02"> 3 poivrons (vert, jaune, rouge)
</li><li class="puce-ronde02"> 2 piments d'espelette
</li><li class="puce-ronde02"> huile d'olive
</li><li class="puce-ronde02"> olives noires ou vertes sel
</li><li class="puce-ronde02"> poivre
</li><li class="puce-ronde02"> safran
</li><li class="puce-ronde02"> thym
</li><li class="puce-ronde02"> laurier
</li><li class="puce-ronde02"> basilic
</li><li class="puce-ronde02"> persil</li>

</td>
</tr>
</table>

Préparation

1

Couper le poulet en morceaux et le faire revenir et colorer dans l'huile d'olive. Réserver lorsqu'ils sont dorés.</td>
</tr>
</table><table width="100%"> <tr> <td valign="top" width="0" align="right">

</td>
<td style="padding: 5px 0pt 15px 0px; line-height: 17px;" id="liste-recette" valign="top" width="100%">
2

Eplucher les oignons et les trancher en fines lamelles. Les faire revenir et colorer dans l'huile d'olive.
Laver et couper en morceaux tous les légume. Epépiner les poivrons. Couper le piment d'Espelette en morceaux.</td>
</tr>
</table><table width="100%"> <tr> <td valign="top" width="0" align="right">
</td>
<td style="padding: 5px 0pt 15px 0px; line-height: 17px;" id="liste-recette" valign="top" width="100%">
3

Dans un fait-tout, mettre à chauffer de l'huile d'olive, mettre les oignons, tous les légumes. Saler. Poivrer. Ajouter une pincée de safran, les gousses d'ail écrasées, un bouquet de basilic ciselé, thym, laurier, et mouiller avec le vin blanc.</td>
</tr>
</table><table width="100%"> <tr> <td valign="top" width="0" align="right">

</td>
<td style="padding: 5px 0pt 15px 0px; line-height: 17px;" id="liste-recette" valign="top" width="100%">
4

Porter à ébullition et laisser s'évaporer un peu puis ajouter les olives. Cuire 15 minutes puis ajouter les morceaux de poulet.
Cuire encore 45 minutes environ. A servir avec du riz basmati ou thai, de l'ébly ou des pâtes fraîches.</td>

</tr></table>