BRETZEL AU THERMOMIX
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BRETZEL AU THERMOMIX
par delphka Jeu 21 Nov - 15:05:09
Ingrédients
400 g de farine
20 g de levure
2 gobelets 1/2 d'eau tiède
1 cc bombée de sel
Pour la marinade : 500 g d'eau + 2 cc de bicarbonate de soude
Préparation
Dans le bol du TM
Farine + levure
Mélanger 10 secondes VIT 4
Ajouter l'eau et le sel
Pétrir 2 mn fonction "épi"
Laisser reposer la pâte obtenue 15 à 20 mn dans un endroit chaud.
Former 12 bretzels.
Préchauffer le four th7
Dans une casserole, chauffer l'eau + bicarbonate.
Y plonger chaque bretzel avec une écumoire, dans l'eau chauffée 30 à 60 secondes.
Enfourner les bretzels déposés sur du papier sulfurisé.
On peut les saupoudrer de gros sel ou de gaines de sésame avant de les cuire 15 mn th7.
400 g de farine
20 g de levure
2 gobelets 1/2 d'eau tiède
1 cc bombée de sel
Pour la marinade : 500 g d'eau + 2 cc de bicarbonate de soude
Préparation
Dans le bol du TM
Farine + levure
Mélanger 10 secondes VIT 4
Ajouter l'eau et le sel
Pétrir 2 mn fonction "épi"
Laisser reposer la pâte obtenue 15 à 20 mn dans un endroit chaud.
Former 12 bretzels.
Préchauffer le four th7
Dans une casserole, chauffer l'eau + bicarbonate.
Y plonger chaque bretzel avec une écumoire, dans l'eau chauffée 30 à 60 secondes.
Enfourner les bretzels déposés sur du papier sulfurisé.
On peut les saupoudrer de gros sel ou de gaines de sésame avant de les cuire 15 mn th7.
delphka- Messages : 1611
Date d'inscription : 27/03/2008
Age : 50
Localisation : Saint Pierre du Perray (91)
Re: BRETZEL AU THERMOMIX
par Audrey Ven 22 Nov - 7:05:30
justement Damien m'en réclame , je vais en faire ce WE 
Merci pour l'idée
Merci pour l'idée
Audrey- Messages : 6545
Date d'inscription : 27/03/2008
Localisation : 54
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