Cordons bleus de veau
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Cordons bleus de veau
par Audrey Ven 8 Oct - 15:34:33
INGREDIENTS pour 4 cordons bleus:
- 3 steaks de veau haché
- 4 tranches de bacon
- 3 oeufs
- 4 tranches de mozzarella
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 2 noix de beurre
- Sel, poivre
- Placez les steaks de veau haché dans un bol
- Salez, poivrez
- Ajoutez y un oeuf et travaillez l'ensemble avec une cuillère en bois.
- Faites quatre boules de taille identique avec la viande
- Avec la paume de la main, étalez en une
- Posez dessus une tranche de mozzarella, une tranche de bacon et une cuillère à soupe de sauce tomate.
- Rabattez la viande sur les ingrédients de facon à former un chausson.
- Répétez l'opération avec les autres boules de viande pour obtenir 4 chaussons au final.
- Battez les 2 oeufs restants.
- Trempez y les chaussons puis panez les dans la chapelure
- Faites cuire les cordons bleus ainsi obtenus dans une poêle à feu moyen, dans le beurre moussant, pendant 15 minutes et en les retournant de temps en temps.
- Servez encore chaud avec une salade verte.
- 3 steaks de veau haché
- 4 tranches de bacon
- 3 oeufs
- 4 tranches de mozzarella
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 2 noix de beurre
- Sel, poivre
- Placez les steaks de veau haché dans un bol
- Salez, poivrez
- Ajoutez y un oeuf et travaillez l'ensemble avec une cuillère en bois.
- Faites quatre boules de taille identique avec la viande
- Avec la paume de la main, étalez en une
- Posez dessus une tranche de mozzarella, une tranche de bacon et une cuillère à soupe de sauce tomate.
- Rabattez la viande sur les ingrédients de facon à former un chausson.
- Répétez l'opération avec les autres boules de viande pour obtenir 4 chaussons au final.
- Battez les 2 oeufs restants.
- Trempez y les chaussons puis panez les dans la chapelure
- Faites cuire les cordons bleus ainsi obtenus dans une poêle à feu moyen, dans le beurre moussant, pendant 15 minutes et en les retournant de temps en temps.
- Servez encore chaud avec une salade verte.
Audrey- Messages : 6545
Date d'inscription : 27/03/2008
Localisation : 54
Re: Cordons bleus de veau
par isafleur Sam 9 Oct - 9:17:56
merci audrey j'ai hate de tester et les craupauds aussi
bisous
bisous
isafleur- Messages : 6116
Date d'inscription : 04/06/2008
Age : 46
Localisation : blois
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