Truffes au caramel et au beurre salé

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Truffes au caramel et au beurre salé

Message par Audrey le Ven 23 Déc - 16:36

pour 20 truffes

300g de chocolat noir
2 jaunes d'oeufs
100g de beurre salé
4cl de crème fraîche
1c à soupe de lait
125g de sucre glace
1c à soupe de caramel liquide
cacao amer

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait jusqu'à obtention d'un mélange lisse .
Hors du feu , incorporez petit à petit le beurre coupé en morceaux , puis les jaunes d'oeufs .
Mélangez et versez la crème , puis le sucre glace et enfin le caramel liquide .
Fouettez vigoureusement puis réservez au frais 3h .
Formez des petites boules ou quenelles et roulez-les dans le cacao amer .
Conservez au frais .
avatar
Audrey

Messages : 6390
Date d'inscription : 27/03/2008
Localisation : 54

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum