Blanquette légère au poisson

par Audrey Lun 16 Mai - 10:03:27

Pour 2 personnes

2 filets de cabillaud
2 carottes
100 g de champignons de paris
20 g de beurre allegé
30 g de farine
100 g de crème épaisse 3%
Sel, poivre

Cuire les filets de poissons et les carottes épluchées coupées en rondelles à l'eau 15 minutes. Egoutter les et récuperer 400 ml du bouillon.
Dans une casserole antiadhesive, faire fondre le beurre et ajouter la farine , remuer bien et ajouter une louche à louche de bouillon jusqu'à ce que la sauce devient légerement épaisse et fluide.
Ajouter la crème, du sel et poivre puis les poissons, les carottes et les champignons. Laisser mijoter à feu doux.
Servir dans des assiettes.